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关于茄子的多种超强功效!

  • 2019-08-14 09:27:34
  • 来源:江夏焦点
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国内外专家研究证明,茄子是防动脉硬化、防癌、抗衰老的佳蔬。

1.茄子是防动脉硬化的新秀
茄子含有维生素P,维生素P又称芦丁,是一种黄酮类化合物,具有增强血管弹性,降低毛细血管通透性和防止毛细血管破裂的生理作用。经常吃茄子,不仅可以保护心脏和血管,还可以增加微血管对疾病的抵抗力。美国一家医学期刊发表了一篇《降胆醇十二法》的文章,该方法将食用茄子列为降低胆固醇方法的第一位。因此,患有冠心病,高血压,脑出血等血管硬化和高胆固醇的人,通常多吃茄子,这有利于健康长寿。

2.茄子有抗癌作用
我国专家指出:茄子含抗癌物质龙葵碱,其他活性物质尚有葫芦巴、水苏碱、胆碱、紫苏苷、色素茄色苷,种子中龙葵碱含量高达12%~15%,叶中含003%,由于紫茄中龙葵碱含量比其他茄子品种含量高,所以食疗抗癌以紫茄为佳。

3.茄子有抗衰老作用
近年来,中国军事医学科学院放射医学研究所采用化学发光法测定了9种营养素,10种蔬菜汁和4种果汁的抗氧化功效。结果表明,茄子具有最高的抗氧化活性。茄子可以增强体内抗氧化剂的活性,从而减弱和消除衰老引起的自由基反应,达到抗衰老的目的。这也有助于了解吃生蔬菜和吃更多水果的寿命机制。

编辑:蔡齐丽
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